APPUNTI
Green Packaging.
Quando si pensa alla differenza fra un prodotto "green" e uno convenzionale, non sempre ci si sofferma sul packaging. Eppure, in quest'epoca di porzioni monouso e di sempre più frequenti acquisti - dall'abbigliamento alla tecnologia, dagli alimentari ai prodotti per la casa - ci confrontiamo ogni giorno con il problema degli imballaggi.
Chi di noi fa la raccolta differenziata lo sa bene: i nostri bidoni dedicati a plastica, carta e vetro si riempiono a velocità inaudita, rendendoci consapevoli di quanti scarti comporti l'attuale modello di produzione e consumo.
Il motivo di questa situazione è presto detto: molto spesso infatti il packaging rappresenta un potente strumento di marketing, che invoglia il potenziale acquirente con forme, colori e design accattivanti. Ma chi ha detto che gli imballaggi non possano essere allo stesso tempo gradevoli e sostenibili?
"Atteggiamenti dei consumatori su packaging e sostenibilità" è il titolo di un recente studio che Pro Carton (associazione europea dei produttori di cartone e cartoncino) ha commissionato alla divisione tedesca di GfK, una tra le principali società di ricerche di mercato a livello mondiale. L'indagine è stata condotta solo in Germania, ma i fautori sono convinti che l'esito risulterebbe molto simile anche negli altri Paesi europei, specialmente quelli dell'Europa occidentale. Ebbene, il packaging sostenibile è davvero così importante per i consumatori? La risposta che arriva dallo studio è inequivocabile: sì, la tematica è ritenuta di grande importanza; i consumatori se ne interessano e si preoccupano per il problema dell'impatto ambientale degli imballaggi.
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Già! Facile. Ci imbattiamo in “un qualcosa su una confezione che ci dica come si chiama il prodotto, quali sono gli ingredienti, chi è l'azienda produttrice e come dobbiamo smaltire la confezione; ne veniamo più o meno attratti dalla grafica, ci soffermiamo poco o molto a seconda dell'interesse; la classifichiamo come “etichetta”. Etichetta che invade qualunque campo merceologico; etichetta che su un olio toscano o su un vasetto di marmellata biologica ci vuol parlare; etichetta che grande o piccola, raffinata o grezza urla di esserci; etichetta che...guardata di fretta sembra sempre la stessa cosa ma...
Oltre il 90% dei prodotti alimentari venduti in Europa sono confezionati.
Pur nella varietà degli imballaggi disponibili, tutti rispondono alla stessa funzione: proteggere gli alimenti dalle contaminazioni esterne e trasmettere al consumatore una serie di informazioni.
Gli imballaggi alimentari sono realizzati con i materiali più diversi: vetro, metallo, film plastici, carta e cartone e devono proteggere gli alimenti senza apportare a loro volta contaminazioni.
A questo scopo è stata messa a punto una serie di normative e regolamenti a livello nazionale ed europeo.
Inchiostri per alimenti